Октоберфест: руководство по применению 

215 лет назад, 12 октября 1810 г. в Мюнхене состоялся первый Октоберфест, который был организован по случаю свадьбы кронпринца Людвига Баварского (будущего короля Людвига I) и принцессы Терезы Саксонской-Хильдбургхаузской.
Событие, произошедшее однажды в Европе, сегодня широко известно и празднуется во всём мире, и особенно, как ни странно, — в США. Длилось то неуёмное торжество XIX века пять дней, завершившись 17 октября.

Гуляния проходили на лугу за городскими воротами Мюнхена. В честь невесты местечко позже назовут «Лугом Терезы» — Theresienwiese, — который и по сей день является главной площадкой фестиваля. Само название «Октоберфест» немцы часто заменяют разговорным «Визн» — die Wiesn — по названию этого луга. Вообще же, самый первый тогдашний праздник мало походил на современное пивное буйство красок. Его главным событием были скачки — Pferderennen, — устроенные для популяризации баварского коневодства и в честь и во славу молодожёнов. Также были парады, народные гуляния, угощения для простого народа и распитие пива, но в гораздо меньших масштабах, чем сейчас. Далее скачки повторили в 1811 году, к ним добавился сельскохозяйственный праздник, — что положило начало традиционной «Центральной сельскохозяйственной выставке». Которая проходит на Октоберфесте до сих пор: раз в три года.
Со временем пивная составляющая стала доминирующей. Появились первые большие пивные палатки в середине XIX века. К концу века — возникли знаменитые большие кружки Maßkrüge — на Октоберфесте в 1892 году. Изначально пиво подавали в глиняных сосудах Steinzeugkrug, их объём — обычно 1 баварская мера Maß, — равнялась ~1.069 литра. Однако на вид они казались меньше из-за толстых стенок. В ту давнюю эпоху не было единого стандарта, объём мог колебаться в стороны уменьшения-увеличения. 

В 1892 году мюнхенский пивовар Спатен (Шпатен) — Spaten — впервые представил на Октоберфесте литровую стеклянную кружку Maßkrug aus Glas. Что стало практически революцией в пивоваренном бизнесе! Стекло гораздо гигиеничнее пористстой глины. Посетители могли видеть цвет и чистоту пива, оценить его качество. То было особенно актуально в эпоху, когда люди стали больше заботиться о санитарии. Золотистый цвет пенного напитка в прозрачной стеклянной кружке выглядел намного привлекательнее и аппетитнее: маркетинг опять же…
И кстати, введение литровой стеклянной кружки помогло стандартизировать меру. Хотя баварская Maß формально равна 1,069 л, с тех пор закрепился именно литровый стандарт для подачи пива на фестивале. Но — несмотря на большую популярность стекла, традиционные керамические кружки с оловянной крышкой тоже оставались в ходу, особенно в более традиционных пивных садах: пабах, кабачках, домашних пивоварнях. На само́м же Октоберфесте стеклянная литровая Maß стала королём пиршества!
С конца XIX века пивоварни принялись наносить на кружки свой логотип и сложные рисунки, превратив их в популярные сувениры. Эта традиция жива и сегодня. В наше время стеклянные кружки делают из специально закалённого стекла, которое гораздо сложнее разбить. И хотя пиво на Октоберфесте пили из больших кружек с самого начала, нынешняя литровая стеклянная кружка Maßkrug в том виде, в котором мы её знаем, официально дебютировала в 1892 году, быстро завоевав популярность благодаря своей гигиеничности, красоте и удобству. Это неотъемлемый символ фестиваля, которому уже более 200 с лишним лет. Неудивительно, что всенепременно на торжествах появились любители присвоить драгоценную и недешёвую к тому же кружку-кружечку. 

Воруют, и ещё как!

​

Это огромная проблема для организаторов Октоберфеста! Каждый год оттуда пропадает около 10 000 литровых кружек Maßkrüge. Это стало настолько системным вопросом, что существует даже специальная «полиция кружек» — Krug-Detektive. Куда входят сотрудники службы безопасности, целенаправленно по-шерлокхолмски «рыщущие» в толпе людей, пытающихся незаметно унести «стекло». «Кружечная спецура» часто дежурит у выходов с палаток, вокзала. Да, сие считается кражей. «Унесённая ветром» кружка — не сувенир, а — воровство имущества пивоварни. В Германии это административное правонарушение или даже уголовное преступление, в зависимости от обстоятельств. За тем усиленно следят камеры. В палатках установлено множество систем видеонаблюдения, которые помогают выявлять воров. Спросите, почему их тащат?.. — ответ тривиален.

Сувенир! Это основная причина. Для многих туристов кружка — желанный трофей, символизирующий весёлые моменты на фестивале. 
Азарт, несомненно. Некоторым воришкам сам процесс кражи и уклонения от охраны является частью шутливого «аттракциона». 
Престиж. В некоторых компаниях существует негласное соревнование — кто привезёт кружку с Октоберфеста, тот — Царь!
Продажа. Украденные кружки часто всплывают на интернет-аукционах, например, eBay Kleinanzeigen, где их продают как сувениры.

Если вас поймают на попытке украсть, последствия могут быть довольно серьёзными: самый частый исход — штраф в размере около 50-100 евро. Иногда охрана может ограничиться строгим предупреждением и заставить вернуть «раритет». В случае повторных нарушений или агрессивного поведения могут вызвать настоящую полицию, что может привести к более крупному штрафу или даже задержанию. Также вас могут внести в чёрный список и запретить посещение Октоберфеста в будущем. Иногда задержанных жуликов ненадолго привязывают к «позорному столбу» у выхода — с забавной табличкой, например: «Я украл кружку!». Это скорее воспитательная и шуточная мера, но она весьма эффективно бьёт по самолюбию. Ещё бы!..
Ежели очень-очень хочется получить «стекло» на память, его можно купить совершенно легально! В сувенирных лавках на территории фестиваля продаются специальные сувенирные кружки, как пустые, так и с пивом. Иногда, в самом конце работы палатки, официант за дополнительную плату (обычно 10-15 евро) может продать вам ту самую кружку, из которой вы пили. Но это не официальная практика, а скорее — «на усмотрение» персонала. Воровство кружек с Октоберфеста — давняя, но небезопасная традиция. Организаторы активно с ней борются, и риск быть пойманным-оштрафованным очень высок. Гораздо проще и честнее купить вожделенный «объект» в сувенирной лавке и наслаждаться воспоминаниями без неприятного осадка.
Собственно, дата праздника постепенно сдвигалась на более тёплый сентябрь, чтобы продлить удовольствие. Сейчас Октоберфест начинается в середине-конце сентября и заканчивается в первое воскресенье октября. Насчёт же вышеупомянутой «горячей любви» фестиваля непосредственно в Америке — имеется вполне исторический ответ. В XIX веке миллионы немцев эмигрировали в США, особенно после Революции 1848—1849 годов. Они привезли с собой народные обряды, язык, кухню и, конечно же, культуру пива, пивоварения. Проводя фестивали вроде Октоберфеста, иммигранты поддерживали связь со своей родиной, культурой, традициями. Идея большого веселого семейного праздника с уникальной едой и великолепным пивом оказалась чрезвычайно коммерчески успешной. Сегодня сотни городов по всей Америке проводят свои собственные «Октоберфесты», которые являются крупными туристическими событиями. Самый известный из них — Oktoberfest Zinzinnati — в Цинциннати, штат Огайо, один из крупнейших в мире за пределами Германии.

Таким образом, 12 октября 1810 года — это не просто дата свадьбы в Баварии, а день рождения глобального культурного бренда, который из местечкового королевского торжества превратился в народный праздник, полюбившийся миллионам людей по всему миру: от Мюнхена до Милуоки, от Лиссабона — до Владивостока.

​